certificado de marca-foto-001Santa Rosa de Cabal / PLANVENOTICIAS.

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La Cámara de Comercio inició el proyecto en el 2016 en convenio con la Gobernación de Risaralda invitando a varios productores del sector de Embutidos Cárnicos a quienes se les hizo análisis de antecedentes marcarios. Diez de ellos clasificaron para el proceso que duró un año. Finalmente, la semana anterior en un evento especial, se entregó certificado a ocho de ellos, quedaron pendientes dos.

Algunos de los que recibieron la certificación: Choridelicias, Cárnicos La Reina, Chorifer y Chorizo Buitrago Artesanal. La empresa encargada de entregarla: WIPAD de Manizales, a través de Juan Fernando Delgado L.

Un proceso importante para los empresarios y el propio municipio, pues ostentar el récord del chorizo más largo del mundo, exige que el empresario local proteja su marca.

Ahora el reto es llegar a la Denominación de Origen del Chorizo Santarrosano.

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